Curry de pois chiche, VEGAN & sans gluten

J'adore préparer ce plat le dimanche soir et le partager ensuite en petites portions à congeler. Je peux ensuite piocher dans mon congélateur quand j'ai la flemme de me cuisiner un bon diner ou que je n'ai pas le temps de préparer ma lunch box. 

Les quantités de cette recette ne sont pas figées. Vous êtes libres d'augmenter les quantités en fonction de vos besoins. ;)

Sinon, que pensez-vous de ce format de présentation en video, vous aimez bien? 

La vidéo recette du Curry de pois chiche, VEGAN & sans gluten

Details de la recette

Les ingrédients pour le curry de pois chiche

• 1 boite de conserve de pois chiche rincés à l'eau claire (260grs)
• 2 gousses d'ail coupées en morceaux
• 1/2 oignon blanc coupé en morceaux
• 2 poignées d'épinards frais
• 1 conserve de lait de coco - (165 ml)
• 1 cac de garam masala
• 1 cac de curry
• 1 à 2 tomates coupées en dès
• Sel, poivre à discrétion

Comment faire ?

• Dans 1 poelle, verser 1 cas d'huile de coco
• Faire revenir l'ail et l'oignon pendant 1 à 2 min
• Ajouter les tomates, les pois chiche, les épinards et remuer.
• Laisser revenir pendant 2 à 3 minutes
• Ajouter le lait de coco
• Ajouter les épices
• Salez, poivrez
• Laisser mijoter à feux doux pendant 5 min
• Server avec du riz complet et parsemer de graines de courges

Peut se conserver 4 à 5 jours au réfrigérateur.