Mes meal preps "Kids Friendly #1"

Ingrédients du porridge :

• 4 oeufs
• 70 grs de poudre d'amandes
• 30 grs de sucre de coco
• 200 grs de lait d'amande (ou lait végétal de votre choix)
• 200 grs de flocons d'avoine
• Fruits rouges surgelés ou frais (vous pouvez mettre la quantité en fonction de vos goûts. Moi, j'ai mis environ 200 grammes)

Comment faire ?

• Préchauffer votre four à 180 degrés
• Mélanger les oeufs, la poudre d'amande le lait et le sucre tout ensemble
• Ajouter les flocons d'avoines et les fruits rouges
• Huiler un moule à gratin avec un peu d'huile de coco
• Enfourner 15/20 minutes à 180 degrés

Ingrédients de la tarte poireaux & chèvre :

Pour le fond de la tarte, sans gluten

• 50 grs de poudre d'amandes
• 150 grs de farine de riz + châtaigne (dispo ICI - Code LUDY20 pour -20 euros sur votre abonnement annuel)
• 1/2 cc de levure (sans gluten si vous voulez faire ce fond de tarte 100% sans gluten)
• 40 grs d'huile d'olive
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 2 cas d'eau froide (quantité à voir en fonction de la texture finale de votre pâte - il faut qu'elle ressemble à une sorte de crumble - si vous voyez qu'elle est trop friable, commencez par rajouter une 1 cas d'eau puis voyez. Réajustez si besoin. Si vous mettez trop d'eau, la pâte deviendra toute collante et impossible à travailler) 

Pour le contenu de la tarte

• 2 à 3 poireaux
• 1 oignon
• 5 à 6 tranches de chèvre
• 200 grs de lait végétal
• 2 oeufs
• 30 grs de farine 
• 1 cac de moutarde, sel, poivre

Pour le fond de la tarte, sans gluten

1. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble
2. Ajouter les aliments liquides et mélanger
3. En fonction de la texture finale, ajouter l'eau
4. Huiler un plat à tarte et étalez votre pâte. 
5. Réserver

Pour le contenu de la tarte

1. Faire cuire à la vapeur vos poireaux et vos oignons
2. Préparer votre appareil en mélangeant tous les autres ingrédients
3. Etaler votre mélange de poireaux + oignons sur le fond de tarte
4. Verser votre appareil sur votre tarte
5. Placer vos tranches de chèvre sur le dessus de votre tarte
6. Cuire 25 minutes à 220 degrés (en ajustant la durée si besoin vers 15/20 minutes de cuisson en fonction de la puissance de votre four)

Ingrédients des pâtes crémeuses

Pour la sauce crémeuse VEGAN

• 100 grs de noix de cajou
• 2 cas de levure nutritionnelle (dispo ICI)
• 150/200 grs de lait d'amande (à adapter en fonction de la texture que vous obtenez)

Pour les pâtes & les champignons

Pour les quantités, vous pouvez prendre les quantités de votre choix en fonction de la quantité que vous voulez faire en avance - pour ce genre de plat, tout peut se faire un peu "au pif", ça sera bon dans tous les cas.

• Pâtes complètes ou aux lentilles corails (Maya adore celles-là et moi aussi!!!Cela rajoute un apport en protéines végétales non négligeable à votre repas)
• Champignons crus
• 1 échalote
• Herbes de votre choix (j'ai utilisé du basilic surgelé de chez Picard)

Pour la sauce crémeuse VEGAN

• Mélanger tous les ingrédients dans un blender.
• Ajuster la quantité de lait végétal en fonction de la texture que vous obtenez.
• Si vous souhaitez un goût plus prononcé en "fromage" rajoutez 1 cac de levure nutritionnelle. 

Pour les pâtes & les champignons

• Faite cuire les pâtes
• Faites revenir vos champignons + échalotes dans un peu d'huile d'olive
• Ajouter vos herbes
• Une fois les champignons cuits, rajoutez vos pâtes et la crème de cajou.