Tarte tomate, pesto & halloumi

Pour changer de la tarte à la tomate classique, j'ai décidé de remplacer la moutarde par du pesto et ajouter quelques tranches d'Halloumi (dont je raffole) qu'il me restait dans le frigo. 

Réalisée avec une pâte à tarte sans gluten du blog Bowl and Spoon, cette tarte a été un vrai succès à la maison. 

Ingrédients de la tarte

Pour 1 petite tarte, moule de 18 cm de diamètre, 2 personnes :

• 1 pâte à tarte sans gluten du blog Bowl-and-Spoon (utiliser uniquement la moitié de la pâte obtenue
• 2 tomates fraiches
• 3 cas de Pesto fait maison (recette ICI) (le kale peut être remplacé par du basilic frais ou épinards) 
• 4 tranches d'Halloumi
• 2 pincées de Zaatar (ou herbes de votre choix)
• Sel et Poivre selon préférence

Comment faire ?

• Préchauffer votre four à 180 degrés
• Réaliser la pâte à tarte et utiliser uniquement la moitié de la pâte.
• Après l'avoir étalé et mise dans le moule à tarte, faite la pré-cuire pendant 5 minutes à 180 degrés
• Pendant ce temps, couper vos tomates en tranches d'une épaisseur d'environ 3 à 4 millimètres
• Retirer la pâte du four
• Etaler au fond de la tarte le pesto
• Ajouter au dessus les tranches de tomates
• Couper l'Halloumi en tranches et placer-les sur le dessus de la tarte
• Parsemer de Zaatar, sel et poivre
• Enfourner au four une vingtaines de minutes à 180 degrés

NB : Une tarte de taille classic peut être aussi réalisée avec cette recette. Doubler juste toutes les quantités et utiliser toute la pâte à tarte ;)

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